OSNOVE TURIZMA

• Grad Osijek kao turistička destinacija. 
• Grad Zadar kao turistička destinacija. 
• Razvoj ugostiteljstva u Hrvatskoj.

UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE

• Pripremanje i posluživanje hladnog predjela pred gostom- tatarski biftek
• Načini posluživanja vina –frapiranje, šambriranje i dekantiranje
• Pripremanje i posluživanje toplih napitaka
• Flambiranje slatkih jela – flambirane palačinke
• Organizacija i posluživanje svečanih prigodnih obroka- banket
• Posluživanje voćnih, vinskih rakija i likera

POZNAVANJE ROBE I PREHRANA

• Najpoznatije hrvatske rakije i likeri
• Priča o kavi