KUHARSTVO

• Jela od krumpirovog tijesta
• Jela od sirovog mesa ribe
• Orijentalne slastice
• Jela istarske kuhinje
• Talijanski sirevi i jela od njih

KUHARSTVO

• Kulen i jela sa kulenom
• Hladna jela ruske kuhinje
• Slavonski čobanac
• Narodne juhe
• Jela od pisane pečenice

ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA

• Grad Rijeka kao turistička destinacija
• Organizacija rad u odjelu hrane i pića
• Formiranje cijena u ugostiteljstvu

POZNAVANJE ROBE I PREHRANA

• Autohtoni sirevi Hrvatske 
• Žitarice i proizvodi od žitarica 
• Trovanje hranom 
• Jaja i proizvodi od jaja 
• Izrada domaćih čokoladnih pralina